Café Moka Lekempti
Voyagez au cœur des forêts sauvages du Wallagäavec ce café en grain de caractère aux notes d'épices et de cuir !Le Moka Lekempti est cultivé en forêt puis traité par une méthode dite « nature par voie sèche », ce qui apporte à ce café des notes puissantes, de cuir et d'épices. Café légèrement torréfié, il vous offre une attaque corsée en bouche, sans excès d'amertume.
Poids
rapide
sécurisé
Fiche d'identité
Info Terroir
*Kafrika choisit l'évocation en utilisant des illustrations stylisées afin de révéler la beauté des terroirs africains.
Moka Lekempti
Les Lekempti sont des cafés « natures » de la région du Wallagga (tout à l'ouest de l'Éthiopie) au profil fruité et épicé. Les fèves ont normalement une forme allongée et on parle alors de café « long berry ».
En Éthiopie les cafés séchés le sont tous au soleil, la plupart du temps sur lits africains. C'est d'ailleurs en Éthiopie que l'on a inventé cette méthode de séchage.
La région du Wallagga est découpée en deux grandes aires de cultures : une centrée sur le district d'Anfilloo, vieille zone de culture avec des forêts caféières sauvages qui historiquement fournit des semences aux producteurs, et une autre autour de Gimbi dont la culture est plus récente (dans les années 1940) avec des semences en provenance de Jimma. Il existe une troisième aire beaucoup plus réduite au nord et au sud de la ville de Nekemte dans la Zone est Wällägga.
Ce café de grade 4 est produit par de petits producteurs, mais étant vendu par la bourse éthiopienne du café (ECX), aucune traçabilité précise ne peut être fournie au-delà de la région.